岩手生まれの最高級大豆 秘伝

岩手の種苗会社 佐藤政行種苗が開発し、現在では山形・福島などで栽培されています。
大豆として成熟する前に枝豆として食せば、食欲をそそるすばらしい香りがします。

多様な利用ができる 秘伝 大豆

「枝豆」が成熟すると「大豆」になります。畑のお肉とも言われる大豆は、その栄養が凝縮されています。
香りよく、コクもあり、味噌、豆腐、数の子豆、ひたし豆、煮豆など、様々な加工食品にも応用できる万能大豆です。

福島県産の秘伝 大豆

地元 福島で収獲された大豆を丁寧に選別しました！　青系大豆には珍しく、胚芽の部分が白目なのも特徴です。淡い緑色からは、控えめな優しさが感じられます。最高といえる大豆品種です。
※まとまった量が必要な場合はお問い合わせください

普通の大豆と違い丈が大きくなり倒れやすい為、少し幅広に種を蒔きます。

紫の花が終われば、サヤが肥大してきます。最初はこんなにも小さいサヤです。

サヤが肥大した後は、中身の豆が大きくなってきます。まだまだ、薄っぺらいサヤの状態です。

ぷっくり膨らむと枝豆として食べます。茹でている間は、惚れ々々するほど良い香りがします！